ホテルにはレストランが2箇所あります。カーサ・デル・パルケには、メキシコ料理で有名な落ち着いた雰囲気のレストランがあり、夜は地元のバンドトリオが奏でるボレロの音色が響き渡ります。

カーサ・プリンシパルにあるレストラン、Andanzaでは、朝食・昼食・夕食のどれでも、その季節に採れる新鮮な食材を用いて調理しています。伝統的なメキシコ料理に、モダンな色合いを添えた味が大変好評です。お食事される場所は、中庭、ワイン・ルーム＆カバ（洞窟）、アート・ルーム、プライベート・ダイニング・ルーム、ゲーム・ルーム、もしくはブルー・バーからお選びください。

ホテル独自のカクテル、グリーン・サングリータや、ライブでのモダンなラテン音楽もお楽しみいただけます。

セゾン・クッキング・スクール
セゾン・クッキング・スクールでは、地方料理を学ぶ1時間クラスや、1週間かけて幅広く学ぶコースなど、様々なプログラムを用意しています。講義の内容は、料理の歴史からメキシコ中央部の文化についても網羅しています。